79歳の誕生祝いの席で、湯河原ゆかりの文豪・谷崎潤一郎は冷たいシャンパンを飲み干して……スパークリングワイン＆柿で作ったオリジナルカクテル「柿ミモザ」

秘伝の特製ダレでいただく山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉」
～紅葉おろし＆なめ茸添え～

相模湾の絶景を眺めながらの「みかん狩り」は10/中～12/下。
　「駿河湾産カマス＆みかんの人参マリネ」
湯河原随一のパワースポット「五所神社」の銀杏の巨木をイメージして作った「銀杏入りじゃがいも焼き饅頭」
西村京太郎氏から贈られて俳優・高橋英樹さん(十津川警部のトラベルミステリー主演)が感激した「金目鯛の干物」
催事「十五夜の宴」、今年は中止になりましたが…
　「遠州産『美味鶏』のひと口つくね＆柿玉子のピンチョス」
池峯「もみじの郷」の紅葉(イロハモミジ、540本)の見頃は11/中～12/上。
　「駿河湾産鰆とイクラの錦秋漬け」
電動アシスト付き自転車(一日2000円)で湯河原を散策しませんか。
　車輪の形をしたパスタ料理「ボロネーゼ」
人気スポット「不動滝」の右側には出世大黒尊あり……
　出世祈願の「出世魚ブリのゴマすり炙り寿司」

熱々！北海道産ホタテの真丈～澄まし仕立て～

＜すべて地場産！山翠楼竹林盛り＞
駿河湾産カツオ～大島の塩で～
駿河湾産炙りタチウオ～自家製煎り酒で～
駿河湾産マグロ～オリジナル黄身醤油で～
相模湾産イサキの酢〆～料理長特製土佐醤油で～
相模湾産釜揚げシラス～そのままで～
オリジナル黄身醤油　自家製煎り酒　料理長特製土佐醤油

古代ローマ時代から保養地として知られる、湯河原町の友好親善都市ティヴォリ市(イタリア)をイメージした絵画的な「薄切り牛肉のカルパッチョ～画家・主藤誠一編～」(神奈川県産「足柄牛」のたたき使用)

1180(治承4)年、平家に敗れた源頼朝が、湯河原町の洞窟(しとどの窟)に身を隠し、後に房総半島へ脱出……。
そんな源頼朝の好物は「鮭」だった。
生サーモンとはまったく異なる新食感を楽しむ「サーモン(北海道産秋鮭)の低温しゃぶしゃぶ」
〆は海藻しゃぶしゃぶ(赤トサカ・青トサカ・ワカメ)をぜひどうぞ。
～自家製スダチポン酢ダレ・料理長特製西京味噌ダレで～

北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん
京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆壬生菜入り味噌汁
～湯河原町は神奈川県の小京都～
西麓産水菜の辛子漬け　西麓産生姜の甘酢漬け
北海道産ホッキの山椒煮
赤魚の南蛮漬け
登別・藤崎わさび園のわさび昆布

＜「食魔」と言われた湯河原ゆかりの文豪・谷崎潤一郎をテーマにした甘味スイーツ＞
「僕は少なくとも三日に一遍は美食をしないと、とても仕事が手につかない」谷潤の好物「栗きんとん」
ＮＨＫで「谷崎潤一郎のモカロール」という番組が放映されたほど大好きな「モカロールケーキ」
短編小説「美食倶楽部」に出てくる謎の料理「葡萄噴水」に着想を得た「葡萄噴水ゼリー」
「柳湯の事件」「金と銀」など谷崎の小説にはアイスクリームと苺がよく出てくる……「苺のアイスクリーム」
京都を愛した谷崎潤一郎は、日常的に宇治茶を飲んでいたと考えられる～京都の「宇治茶」～

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

西瓜(スイカ)を使ったオリジナルカクテル「夏の翠(カワセミ)」

秘伝の特製ダレでいただく山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉」
　～大根おろし＆たたきオクラ添え～

エゾシカ肉の手作りひと口クロケット
駿河湾産タチウオ＆明日葉・アロエの胡麻和え
西麓産枝豆の煮凝り＆とうもろこし・ニンジンの３色ピンチョス
北海道産アスパラ筏寿司
～スモークサーモン＆イクラ・大根の親子生春巻き～
トマト＆ささみの「ガスパチョチキン」
うゴーヤ巻き

ぼたん鱧～澄まし仕立て～

駿河湾産カンパチ
駿河湾産赤イカ
駿河湾産マグロ
相模湾産スズキの炙り
相模湾産アジ～そのままで～

北海道のブランド牛「白老牛」のたたき
　～料理長特製醤油ダレ・レモン塩・自家製味噌ダレで～

駿河湾産「金目鯛」のしゃぶしゃぶ

「駿河湾産フッコのなめろう風」
　～キュウリ・ラディッシュの梅酢和え～

北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん
京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆賀茂ナス入り味噌汁
西麓産カブの浅漬け
西麓産ミョウガの甘酢漬け　　
北海道産「ホタテのひも」の梅和え
駿河湾産サバの南蛮漬け
登別・藤崎わさび園のわさび昆布

「イチジク大福」、「夏の冷製しるこ」
「龍眼肉」（龍眼のドライフルーツ）
文ブラジル産コーヒーのゼリー

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

枇杷を使ったオリジナルカクテル「春の翠(カワセミ)」

山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉」～ニンジンおろし＆わさび添え～

遠州産「美味鶏」＆赤黄パプリカの蜜柑サラダ
北海道産じゃがいも「インカのめざめ」揚げ・抹茶塩
三島産炙り長いも～田舎味噌のせ～
タケノコ揚げ饅頭～ほぐしイタヤガイの銀餡がけ～
駿河湾産白魚＆とびっこのわさび和え
北海道産ニシンの桜棒寿司
「エゾシカ肉のテリーヌ」

駿河湾産桜エビの真薯～澄まし仕立て～

駿河湾産タチウオの炙り
駿河湾産桜鯛の湯引き
相模湾産マグロのたたき
駿河湾産カツオ
相模湾産イサキのフキ和え

神奈川県のブランド牛「相州牛」のたたき
～料理長特製醤油ダレ・桜塩・自家製味噌ダレで～

駿河湾産「鰆」のしゃぶしゃぶ鍋
～胡麻ポン酢、おろしわさび　２つの味で～

「駿河湾産鯛のなめろう＆セリ・ラディッシュ」

北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん
京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆京水菜入り味噌汁
西麓産レンコンの甘酢漬け
西麓産壬生菜の浅漬け
北海道産行者ニンニクの辛子漬け
駿河湾産アジの南蛮漬け
登別・藤崎わさび園のわさび昆布

「山翠楼最中」
チョコレートを塗った卵糖(カステラ)」
「苺アイスクリーム」
「落下糖」
「玉露」

蜜柑のオリジナルホットカクテル「冬の翠(カワセミ)」

山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉」～わさびおろし添え～

静岡由比産桜海老の真薯揚げ
遠州産「美味鶏」の八幡巻き
北海道産ツブ貝の柔らか煮
三島産カブの柚香漬け
エゾシカ肉のしぐれ煮
愛知県尾張産レンコン煎餅
北海道産じゃがいも「インカのめざめ」バターソースがけ

熱々！北海道産ホッケの真丈～鬼おろし仕立て～
青梗菜＆一文字柚子入り

駿河湾産マグロ
相模湾産ホウボウ
駿河湾産目鯛
相模湾産カマスの炙り
駿河湾産本エビ(ヒゲナガエビ)

３種類のタレでいただく宮城県のブランド牛「仙台牛」のたたき
～自家製味噌ダレ・柚子塩・自家製醤油ダレで～

駿河湾産アンコウ鍋
白菜・ニンジン・水菜・長ネギ・大根・焼き豆腐・切り餅入り

駿河湾産ブリのなめろう＆大根・三つ葉・生姜のリンゴ酢和え

北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん
京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆
　聖護院カブ入り味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　
西麓産カリフラワーの梅漬け
西麓産こけし大根の浅漬け
北海道産ヤーコンの味噌漬け
北海道産ハタハタの南蛮漬け　　
登別藤崎わさび園のわさび昆布

＜湯河原ゆかりの文豪・与謝野晶子をテーマにしたデザート＆お茶セット＞
「夜の梅羊羹」(山翠楼オリジナル)　里芋団子」(山翠楼オリジナル)
「桜のアイスクリーム」
「マンゴスチンのゼリー」
「伊勢茶」