柿のオリジナルカクテル「秋の翠(カワセミ)」

秘伝の特製ダレでいただく山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉」
～紅葉おろし＆なめ茸添え～

駿河湾産カマス＆マッシュルーム・銀杏のバジルソース和え
静岡県特産の渋柿「四ツ溝柿」(長泉町産)の白和え
北海道産じゃがいも「インカのめざめ」茶巾炙り
利尻昆布＆うずら卵の柿見立て 北海道産サンマの棒寿司
エゾシカ肉の松風
遠州産「美味鶏」＆赤黄パプリカの東寺揚げ

熱々！駿河湾産甘鯛の真丈
～澄まし仕立て～マイタケ・柚子入り～

駿河湾産カツオ～料理長特製ポン酢で～
駿河湾産タチウオの炙り～料理長特製煎り酒で～
駿河湾産マグロ～黄身醤油で～
相模湾産イサキの酢〆～土佐醤油で～
相模湾産シラスの釜揚げ～そのままで～

北海道のブランド牛「ふらの牛」のたたき
～自家製味噌ダレ・わさび塩・自家製醤油ダレで～

駿河湾産ブリのしゃぶしゃぶ
水菜・セリ・冬瓜・ゴボウ・粟麩・大根・焼き豆腐・静岡茶うどん入り
～自家製スダチポン酢・わさび豆乳ダレで～

駿河湾産シマアジのなめろう＆水菜・じゃがいも・大葉の赤ワイン酢和え

北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん
京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆壬生菜入り味噌汁
～湯河原町は神奈川県の小京都～　　　　　　　　　　　　　　　　　
西麓産水菜の辛子漬け
西麓産ミョウガの甘酢漬け
北海道産カボチャの浅漬け
北海道産ホッキの山椒煮
登別藤崎わさび園のわさび昆布

＜湯河原ゆかりの文豪・島崎藤村をテーマにしたデザート＆お茶セット＞
藤村の出身地(現在の岐阜県中津川市馬籠)の郷土料理
「御幣餅(五平餅)」(山翠楼オリジナル)
「夜明け前」に何度か登場する「焼き味噌」を使った
「焼き味噌まんじゅう」(山翠楼オリジナル)
「千曲川のスケッチ」の舞台・長野県小諸市のマンズワインで作った「白ワインのババロア」
「萎びた林檎には特別の味がある」(『身のまはりのこと』)をモチーフにアレンジした創作「林檎」
日本三大茶のひとつ「狭山茶」
～藤村の茶道の師・義母が住んでいた埼玉県川越市は「狭山茶」発祥の地～

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

西瓜(スイカ)を使ったオリジナルカクテル「夏の翠(カワセミ)」

秘伝の特製ダレでいただく山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉」
　～大根おろし＆たたきオクラ添え～

エゾシカ肉の手作りひと口クロケット
駿河湾産タチウオ＆明日葉・アロエの胡麻和え
西麓産枝豆の煮凝り＆とうもろこし・ニンジンの３色ピンチョス
北海道産アスパラ筏寿司
～スモークサーモン＆イクラ・大根の親子生春巻き～
トマト＆ささみの「ガスパチョチキン」
うゴーヤ巻き

ぼたん鱧～澄まし仕立て～

駿河湾産カンパチ
駿河湾産赤イカ
駿河湾産マグロ
相模湾産スズキの炙り
相模湾産アジ～そのままで～

北海道のブランド牛「白老牛」のたたき
　～料理長特製醤油ダレ・レモン塩・自家製味噌ダレで～

駿河湾産「金目鯛」のしゃぶしゃぶ

「駿河湾産フッコのなめろう風」
　～キュウリ・ラディッシュの梅酢和え～

北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん
京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆賀茂ナス入り味噌汁
西麓産カブの浅漬け
西麓産ミョウガの甘酢漬け　　
北海道産「ホタテのひも」の梅和え
駿河湾産サバの南蛮漬け
登別・藤崎わさび園のわさび昆布

「イチジク大福」、「夏の冷製しるこ」
「龍眼肉」（龍眼のドライフルーツ）
文ブラジル産コーヒーのゼリー

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

枇杷を使ったオリジナルカクテル「春の翠(カワセミ)」

山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉」～ニンジンおろし＆わさび添え～

遠州産「美味鶏」＆赤黄パプリカの蜜柑サラダ
北海道産じゃがいも「インカのめざめ」揚げ・抹茶塩
三島産炙り長いも～田舎味噌のせ～
タケノコ揚げ饅頭～ほぐしイタヤガイの銀餡がけ～
駿河湾産白魚＆とびっこのわさび和え
北海道産ニシンの桜棒寿司
「エゾシカ肉のテリーヌ」

駿河湾産桜エビの真薯～澄まし仕立て～

駿河湾産タチウオの炙り
駿河湾産桜鯛の湯引き
相模湾産マグロのたたき
駿河湾産カツオ
相模湾産イサキのフキ和え

神奈川県のブランド牛「相州牛」のたたき
～料理長特製醤油ダレ・桜塩・自家製味噌ダレで～

駿河湾産「鰆」のしゃぶしゃぶ鍋
～胡麻ポン酢、おろしわさび　２つの味で～

「駿河湾産鯛のなめろう＆セリ・ラディッシュ」

北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん
京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆京水菜入り味噌汁
西麓産レンコンの甘酢漬け
西麓産壬生菜の浅漬け
北海道産行者ニンニクの辛子漬け
駿河湾産アジの南蛮漬け
登別・藤崎わさび園のわさび昆布

「山翠楼最中」
チョコレートを塗った卵糖(カステラ)」
「苺アイスクリーム」
「落下糖」
「玉露」

蜜柑のオリジナルホットカクテル「冬の翠(カワセミ)」

山翠楼名物「自家製引き上げ湯葉」～わさびおろし添え～

静岡由比産桜海老の真薯揚げ
遠州産「美味鶏」の八幡巻き
北海道産ツブ貝の柔らか煮
三島産カブの柚香漬け
エゾシカ肉のしぐれ煮
愛知県尾張産レンコン煎餅
北海道産じゃがいも「インカのめざめ」バターソースがけ

熱々！北海道産ホッケの真丈～鬼おろし仕立て～
青梗菜＆一文字柚子入り

駿河湾産マグロ
相模湾産ホウボウ
駿河湾産目鯛
相模湾産カマスの炙り
駿河湾産本エビ(ヒゲナガエビ)

３種類のタレでいただく宮城県のブランド牛「仙台牛」のたたき
～自家製味噌ダレ・柚子塩・自家製醤油ダレで～

駿河湾産アンコウ鍋
白菜・ニンジン・水菜・長ネギ・大根・焼き豆腐・切り餅入り

駿河湾産ブリのなめろう＆大根・三つ葉・生姜のリンゴ酢和え

北海道ブランド米「ゆめぴりか」釜炊きごはん
京都の赤味噌で作った揚げ湯葉＆
　聖護院カブ入り味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　
西麓産カリフラワーの梅漬け
西麓産こけし大根の浅漬け
北海道産ヤーコンの味噌漬け
北海道産ハタハタの南蛮漬け　　
登別藤崎わさび園のわさび昆布

＜湯河原ゆかりの文豪・与謝野晶子をテーマにしたデザート＆お茶セット＞
「夜の梅羊羹」(山翠楼オリジナル)　里芋団子」(山翠楼オリジナル)
「桜のアイスクリーム」
「マンゴスチンのゼリー」
「伊勢茶」